株洲神农中医馆

品名:麦芽(炒)(Mài Yá)

别名:大麦芽

来源:本品为禾本科植物大麦Hordeum vulgare L.的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。

产地:安徽

采收加工:将麦粒用水浸泡后,保持适宜温、湿度,待幼芽长至约5mm时,晒干或低温干燥。

性味功效:甘,平。 行气消食,健脾开胃,回乳消胀。

药材特性:本品呈梭形,长8~12mm,直径3~4mm。背面为外稃包围,具5脉;腹面为内稃包围。除去内外稃后,腹面有1条纵沟;基部胚根处生出幼芽和须根,须根数条,纤细而弯曲,炒后不明显。表面棕黄色,偶有焦斑。有香气,味微苦。

品质要求:形如麦芽,表面棕黄色,偶有焦斑。有香气,味微苦。无明显麦芽坨。无碎屑、杂质。芽长0.5cm,发芽率在85%以上,炒表面深黄色,有焦斑,有香气。

专业术语介绍:1.表面棕黄色,偶有焦斑。2.无明显麦芽坨。3.体轻,发芽率85%以上,如体重就要怀疑发芽率。4.有香气


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