十二月：寒冬已至 科学进补
2023-12-09 09:15:40
snzyg
十二月是一年的最后一个月 。寒冬已至，此时是进补的好时节。
大雪 《月令七十二候集解》曰：“大雪，十一月节。大者，盛也。至此而雪盛矣。”大雪时节，天气越来越冷，水面凝结成冰，我国黄河流域一带渐有积雪，呈现出一派万里雪飘、银装素裹的迷人景象。雪花飞舞，万物冬藏。冬至 《月令七十二候集解》曰：“冬至，十一月中 。终藏之气至此而极也。”在冬至这一天，白昼最短，夜晚最长。我国民间素有“冬至大如年”的说法，北方地区一般有吃饺子的习俗，南方地区的人们则爱吃汤圆，寓意“团圆”“圆满 ”。中医认为，十二月是进补的好时节 。进补是有讲究的，要“因人、因时、因地进补”。具体来说，就是要通过养精神、调饮食、练形体、适温寒、慎房事等综合调养，达到强身健体的目的。具体可以关注以下几个方面。第一是养宜适度、动静结合。如适当参加体育锻炼，在锻炼前要做 好准备活动，防止意外受伤；精神上要积极向上，保持乐观的情绪。第二是避免过度操劳。冬季闭藏，人体阴阳二气均深藏于内。此时人们应尽量静心少虑，避免过度操劳，以免扰动闭藏在内的阳气。第三是分清体质进补。体质弱、消化功能差的人，要选择“慢补”，适当吃当归羊肉汤、香菇炖狗肉，多吃蔬菜，切忌“过补”“急补”。体质好的人要选择“平补”，不要过食油腻之品，以防产生内热而诱发疾病，可食用小鸡炖蘑菇、白果炖乌鸡等。平时，还要多吃蛋白质、维生素、纤维素含量高的食物，少吃脂肪、糖含量高的食品。
宜多食：羊肉、牛肉、芹菜、白萝卜、土豆、白菜、菠菜、苹果、桂圆等。做法：将羊肉洗净切块，与当归、姜一同放入砂锅，加适量清水，共熬成汤，肉烂熟后加调味品，饮汤食肉，每周可食用1～2次。功效：当归活血养血，生姜温中散寒，羊肉养血益肾，三者合用可补血、益肾、养颜。
当归味甘、辛，性温。因主产于甘肃岷县，又名岷归，乃是道地药材。岷县是当归的传统道地产地，这里出产的当归品质上乘，早在公元6世纪便成为朝贡珍品。岷归成分复杂，有挥发性和水溶性物质106种。因其质量最佳、含量丰富、产量最大、销量最广而驰名中外，远销东南亚、港澳台及欧美等20多个国家和地区。岷归“多肉、枝少、气香”，是价值极高的药用珍品。
