最实用的、史上最全煎服中药手册！
一、用什么锅煎？用多大的锅煎？
煎中药最好用砂锅
如果没有，退而求其次陶罐、不锈钢锅也可以，但记住，刚买来的砂锅，一定要熬制一次粥后再煮药，熬粥是为了清洁砂锅，这个叫做开锅
锅的种类定完后，就是决定锅的大小了
这个选择的面很大，有3.5L，4L，4.5L，5L，一直到8L
其实砂锅大小跟方子的克数，种类有关系
举个例子，比如生牡蛎，生龙骨，这种贝壳类的中药虽然重，但体积不会很大，吸水性也不会太强，相反有些草药，，，，比如白花蛇舌草，它的分量很轻，但15g就是一大堆，体积大，吸水性也强
我的经验是，如果整个方子的克数加在一起，350g左右，4L的锅足够了，如果想多放一点水，熬的浓一点4.5L也够了
锅子尽量大一号
二、中药放多少水？浸泡多久？
其实中药放多少水，跟砂锅买多大是一样的道理
都取决你方子里，用的是什么草药
比如草药，根茎类吸水性比强，就要多放一些水。。。。所以，最简单的方法就是，像浸泡蔬菜一样，把草药倒入砂锅后，加足水，这个水量以淹没所有药材，能够浸透所有草药为标准
尽量让水浸没所有药草，以激发出草药所有“灵性”药性
三、到底浸泡多少时间？
如果春夏季，中药浸泡30-45分钟。。。。到秋冬季，浸泡45-90分钟就足够了
除此之外，还有一个办法，浸得差不多了，掰开一块根茎类的，比如茯苓，或熟地，看看中间有没有浸透，如果ok
就可以开煮了
一般先中大火煮，煮开之后，再慢慢用小火收汁
最后收汁。。。。到我们平常吃饭的那种一小碗的量（成人大概150ml-200ml，小儿80-100ml）
四、那煮多久呢？
如果是外感，治疗感冒的药，芳香解表容易挥发的药居多，不宜煎太久，一般15-30分钟左右（但一般感冒类药，不建议二煎，但可以泡脚）
如果是补气血，补虚的药，根茎类，质地厚重、不易挥发的药居多，一般45分钟左右（可以二煎）
最偷懒的办法是，在药快煎好的前15分钟注意一下药汁量，看到药汁还很多，那就开中火再多煎一会
看到药汁已经收得很浓了，那就提前关火
还有一种情况
我们打开药房寄来的草药，会发现有一小包一小包单独的，上面会有先煎，后下的字样
像这种，就在药快煎好的前5分钟放下去
有时候，有些牛皮纸单包药上，会写着“先煎多少多少时间”，比如鳖甲
像这类药就要先煎，等煎够时间后，稍凉了，再把其它浸泡的药倒入后一起煎煮
除了治外感，感冒的药，大部分中药会煎二次
第一次煎煮出一小碗后，放在旁边。。。。然后加入适量净水后，再煎出一小碗
把二碗倒入一个大碗后，分二顿服用
另外喝中药除了是外感病之外，一般调理都需要服用2－3个月左右，你如果没有很多空余时间，也不是个厨中高手，那么可以选择代煎、颗粒剂。
代煎药肯定没有自己煎的好，但优点是方便，但从冰箱拿出来服用时，请一定要加温，温温的服用。
颗粒剂效果不错，但是缺点就是贵，优点就是方便，可以适合儿童、出差、旅游时携带，甚至上飞机。
那，问题来了，什么时间服用中药最好呢？
一般建议在饭后半小时服用
比如吃好早饭，或吃好中饭，或晚饭后，都是可以服用的
但千万别太晚服用中药
我之前有一个患者，是来看慢性咽炎的，喝了中药后，咽炎缓解不少，但他说自己半夜总起来上厕所
仔细询问后才发现，由于他白天工作很忙，没时间吃药，都是晚上睡前一口气喝二碗中药。。。。结果当然容易起夜
还有一些老年患者，本身容易胃胀的，可以分几次，慢慢地，一小口一小口把药喝完
还有时候，刚开始吃中药的前几天，会出现一些排邪反应，比如放屁增多，大便增多，这些都是正常的
除了煎煮方法，，，服中药时，要忌口吗（这也是很多患者喜欢问的）
基本上，在看诊的时候，医生会告诉患者，你是偏寒，还是偏阴虚，或者偏痰湿。。。。。
如果体质偏寒的话
那意味着水果要少吃，冰的不吃，冷饮不吃，蔬菜沙拉，寿司，冰酸奶，螃蟹都要少吃，或者不吃，还有那种寒性的蔬菜，比如苦瓜，黄瓜，马蹄。。。。还有各种凉茶，绿茶，总之，偏寒的东西，都要少碰了
如果偏热体质的
那意味这一切偏热的东西要少碰，比如羊肉，鹅肉，白酒，黄酒，还有韭菜，姜，茴香，咖喱，辣椒，花椒，这些刺激的都要少碰
总之，喝中药时，饮食要以清淡为主
什么是清淡饮食？
不要偏寒也不要偏热、不要太过油腻、以容易消化为好（吃饭吃七分饱）
可以多吃五谷，杂粮饭，大米小米饭，五谷为养
可以多吃蔬菜，吃当地当季的新鲜的
多吃蒸，煮，炖，，少吃煎炸，爆炒
再重申一下，服用中药期间，萝卜是可以吃的，但是是熟萝卜
其实相对饮食，现在的人更需要注意的是作息时间，要早睡
门诊上，很多病人的头疼，心悸，甚至焦虑。。。。都跟睡眠有关
无论你上面中药煎得再仔细，饮食再怎么调整，可如果你天天熬夜，那真的本末倒置了
最后一点，也是最重要的，就是放松心情
我曾经治过一个患者，年龄65岁左右，是她女儿陪她来看诊的
第一次来看诊时，老太太的症状很多，各种不适，胃不舒服，不想吃饭，没胃口，睡眠不好，大便也不好。。。。
我记得当时病历足足写了四五行
吃了七贴药后，她来复诊了，神奇的是，几乎所有的症状都缓解了，甚至可以不用吃药了
顿时，我，老太太，还有她的女儿，三个人都觉得很神奇
于是我问女儿：妈妈是不是性格比较开朗，比较看的开？
她女儿说：是的，我妈妈心很大，你怎么知道？
我笑着说，像这种几贴中药就能“叫应”的，在老外身上比较多见，，，没想到，你妈妈也会对中药那么“敏感”。。。。
确实如此，我越来越发现——患者越少受到情绪干扰，负面情绪越少，心情越好，中药越能显效
为什么要提到这点？
因为现在的病人，太多的情志病，太多焦虑症，抑郁症，有为了房产纠纷的，有为了感情的。。。。
心事不除，小病难医
心病不除，大病将至
很多时候，面对这些，医生也好，中药也好，都是辅助作用、、、、
关键的关键：
解铃还须系铃人，心病只有心药医